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酪烤茄子 Eggplant Parmesan 8人份 材料: 3磅茄子,去皮切片约半公分厚 1 1/2 tbsp盐 8片面包,去皮切丁,烤香后打成面包屑 tsp盐 1 tsp现磨胡椒粉 3个鸡蛋 1杯面粉 调料 2杯番茄酱,加热 杯新鲜罗勒碎 3/4磅mozzarella奶酪 杯parmigiano-reggiano奶酪或parmesan奶酪 做法: 1.将茄子撒上盐,放置30-45分钟,出水后吸干水份. 2.烤箱预热425F/220C. 将面包屑,盐,胡椒粉混合.鸡蛋打散. 3.茄子片扑上面粉,蘸鸡蛋,扑上面包屑,两面煎至上色. 4.准备7X11英寸大小的烤盘,依次分层叠入煎好的茄子片,番茄酱,罗勒碎,两种奶酪,重复至用尽材料. 5.烤15分钟左右.

奶酪烤茄子的做法(西餐)
[2013-04-13 10:04]

—— sukin

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